* Speisen vom 5.3. bis 15.3.2025 *

 

klein / normal    alle Preise in €

 

Vorspeisen

Römersalatschiffchen mit Ajvar-Joghurt-Dressing, kross gebratenem Guancale, Croutons & Parmesan € 11 / 16

Sous-vide gegarter Pulpo in Rotwein & Tomate mit einem Hauch Zimt, dazu Baguette 13 / 17

Salat von Quinoa & geröstetem Blumenkohl mit Mandeln, Granatapfelkernen & Rucola (v) 10 / 15

 

Suppe

Omas Hühnersuppe mit Einlage 6,5 / 9,5

(Weidegockel vom Klangenshof bei Ottersberg, freilaufend, nachhaltige Zucht)

 

Hauptgerichte

Risotto mit Radicchio rosso, Fenchelsalsiccia, Salbeicrunch Parmesanchips & Balsamico 16 / 21

Geschmorter Kohl (Weiß/Spitz/China) mit Cannelinibohnen, Möhren-Ingwersauce, geröstetem Knoblauch & blauem Kartoffelstampf (blaue Vitelotte)(v) 19 / 24

Kross gebratenes Wolfsbarschfilet auf Belugalinsen in Beurre blanc mit Kohlrabi-Karotten-Plätzchen 24 / 29

Rumpsteak von der norddeutschen Färse mit Tomaten-Kräuterbutter, gestovten Bohnen & Röstkartöffelchen (ca. 160g / ca. 220g) (Fleisch von der norddeutschen Färse, Wümme Rind, freilaufend, nachhaltige Zucht) 28 / 35

 

Dessert

Stellas fluffiger Cheesecake mit Erdbeersauce & Pistazienkrokant 9,5

 

Dreierlei Rohmilchkäse von Bio Kleeblatt mit Birnensenf & Baguette  14 / 19

 

Bei Allergien & Unverträglichkeiten sprechen Sie uns bitte direkt an

 

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