* Speisen vom 2.7. bis 12.7.2025 *

 

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Vorspeisen

Gegrillte, eingelegte Zucchini mit Rauchpaprika-Joghurt & karamellisierten Walnüssen 9 / 13

Tomaten-Brot-Salat mit Rucola, Avocado, Pinienkernen, Scamorza & altem Balsamico 14 / 18

Matjes-Wildkräuter-Tatar mit Apfel & Zwiebel auf Buttermilchcreme 12 / 16

 

Suppe

Gazpacho Andaluz - kalte spanische Gemüsesuppe mit Rosmarinöl & Croutons (v) 6,5 / 9,5

 

Hauptgerichte

Fettuccine mit Flußkrebsschwänzen in Limonen-Dill-Rahm 15 / 19

Pulled-Jackfruit-Burger mit Zwiebeln & Barbecuesauce im selbstgebackenem Brioche, dazu Cole slaw & „Gemüsepommes“ aus dem Ofen mit Rhabarberketchup (v) 18,5

Gebratene Calamari mit Chorizo, grünen Bohnen, Kartoffelwürfeln, Kirschtomaten, Thymian & Roséwein 22 / 27

Medaillons von der Weidegockelbrust aus dem Ofen (Klangenshof bei Ottersberg) auf gebratenen Pfifferlingen, Erbsen, roten Zwiebeln & Fregola sarda in Geflügel-Weißwein-Jus 26 / 31

 

Dessert

Buntes Beeren-Vanille-Parfait mit selbstgemachter „Pistazienpesto“ 11,5

 

Dreierlei Rohmilchkäse von Bio Kleeblatt mit Birnensenf & Baguette  14 / 19

 

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