* Speisen vom 1.2. bis 11.2.2023 *
klein / normal alle Preise in €
Vorspeisen
Crostini mit Auberginencreme & Kleinem Salat 6,9 / 10
Gepickeltes Gemüse (Kürbis, Blumenkohl, Karotte, rote Zwiebel) auf Feldsalat, mit Petersilienmayo 8,5 / 13
Vitello tonnato vom Kalbsrücken nach Roland Trettl „Mayonnaise“ aus Thunfisch, Kirschtomaten, Fenchel, Kapern, Ei 12 / 17,5
Suppe
Grünkohlcremesuppe mit 5-Spice gewürzt 4,8 / 8,9
Hauptgerichte
Selbstgemachte Käsespätzle mit Mandel-Brokkoli 12 / 16
„Falsche Pizza“ nach Chefkoch Vincent
Polenta belegt mit Tomatensauce, confierten Kirschtomaten, Zucchini, Pilzen, Feta, Oliven & Parmesan 16,5 / 21
Gebratenes Skreifilet auf Steckrübenpüree mit Salicornes & Kräuteröl 19 / 26
Medaillons von der Weidegockelbrust (vom Klangenshof bei Ottersberg) in Estragon-Senfsauce mit buntem Mangold & Quetschkartoffeln 18 / 25
Dessert
Dunkles Schokoladenparfait mit Orangen-Kumquat-Ragout 8,5
Dreierlei Bio-Rohmilchkäse von Nußbaum mit Birnensenf & Baguette 10,5 / 16,5
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